Cei care au fost în Provence spun că „există o mare diferenţă între prima oară când călătoreşti în afara ţării şi prima oară când vizitezi Provence-ul”. Poate fi cu uşurinţă dragoste la prima vedere iar farmecul zonei îţi pătrunde în suflet şi rămâne mereu acolo. Provence te cucereşte fără să îţi dai seama. Când revii acasă, rămâi cu o nostalgie greu de explicat.